Restauration Fusion Cuisine



cuillères
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violon avec la citrouille et au citron confit Boqueron
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anchois à la tomate et mascarpone
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moules à la crème avec des courgettes marinées
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crevettes aux champignons et foie gras de mayonnaise
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Tartare de saumon œufs de truite
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les pommes de terre confites au jambon et Pop
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galette aux sardines Ciboulette
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oeufs de caille au caviar de hareng
 
xerrups
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la morue à la crème légère avec coulis de poivrons piquetage
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Gelée de Muscat et de foie gras et pain d'épices croustillant
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houmous à la vinaigrette en Jamaïque
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le riz avec la crème de banane et bacon (riz cubain)
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Mousse de pommes de terre chaudes avec sobressada
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Soupe de brochettes
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Melon au jambon de bouillon
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oignons minces à la crème de caviar
 
plats mini
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abricot confit avec boudin noir
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Crème de saumon aux asperges vertes
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Crème de carottes et thon fumé semishasimi
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tofu aux noix de pin et d'épinards
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Tartare de crevettes avec des pignons de pin
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saucisse avec des haricots et croustillant à l'ail
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crème pour les cheveux avec du foie Angell
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crevettes Burger
 
fileté
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croustillant de saucisses et d'orange
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crunch "Morcilla" avec des raisins secs dans le rhum
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"chupa chups" saisons cailles dans
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canard croustillant à la sauce d'orange
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cerise croquante de parmesan et de basilic
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Poulet brotxeta aux algues
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tortilla aux poivrons et olives